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エゾシカ肉のハンバーグ丼☆
by 森たより
シカ肉を使って 食べやすく丼ぶりにしました。暑い夏もガっつりいきましょ!(^^)!
コツ、ポイント
赤ワインをまわしかけると、シカ肉のクセがおさえられると思います。
材料
(4~5人分)
◆エゾシカ肉
350g
◆玉ねぎ
1個
◆ショウガ・にんにく
すりおろし各小さじ1
◆ナツメグ・オールスパイス
適量
◆パン粉・牛乳
各大さじ2
◆塩・こしょう
適量
赤ワイン
大さじ1
▽ケチャップ・ソース・水
各大さじ2
▽しょうゆ・マヨネーズ
各小さじ1
きゃべつ・きゅうり・ミニトマト
適宜
このレシピの生い立ち
ハンターさんから 頂いたシカ肉を使って家族で大好きなハンバーグを作りました!!
1.
玉ねぎ・シカ肉は、FDでみじん切りにする。しょうが・にんにくは、すりおろす。 ボウルに◆の材料をいれて混ぜ合わせる。
2.
好きな形に成形して焼く。ひっくり返したら、赤ワインをまわしかけ蓋をして弱火で蒸し焼きする。
3.
ご飯に千切りキャベツを敷き、分量外のマヨネーズをかける。その上に焼きあがったハンバーグをのせる。
4.
2のフライパンに、▽の調味料をいれてソースを作る。3のハンバーグの上にかけ、きゅうりやミニトマトをあしらって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1512159
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