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お豆腐の白玉だんご
by たむなか
写真はずんだあんと豆乳クリームでおめかししました。 きな粉・黒蜜・フルーツ白玉もおいしいです。
コツ、ポイント
浮き上がってから、1分加熱する事で、トウフのクセがぬけます。
材料
(ビー玉サイズ25個)
絹ごし豆腐
150g
白玉粉
120g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
トウフで白玉団子を作ると、冷蔵庫に入れても次の日も硬くなくておいしい。と、10年前に仕出しやってた先生に教わりました。料理教室で良く作ります。
1.
材料をボールでよくこねる。
2.
ビー玉サイズに丸めたら
3.
沸騰したお湯にぽとんと落とし、
4.
浮き上がってから、1分ゆでたら、氷水にはなつ。
https://cookpad.com/recipe/1512406
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