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ほっこり汁
by kayo-chan
疲れをとってくれそうな優しくて甘いお味噌汁!
コツ、ポイント
煮込み中に灰汁が出たらこまめにとる。鰹節も気になるようだったらとる。私は面倒なので灰汁はとるけど鰹節はとりません(οдО;)
材料
(8)
ゴボウ
1/3本
冬瓜
1/4個
人参
1/2本
わけぎ
1/2〜1/3本
玉ねぎ
1/2個
薩摩芋
1本
坊っちゃん南瓜
1/2個
油揚げ
2枚
味噌
お玉半分より多め
鰹節
ひとづかみ
このレシピの生い立ち
疲れた時にほっこりするのが食べたくて野菜が沢山入った汁を作ってみた
1.
ゴボウは斜め薄切り。冬瓜はワタをとって皮を厚く剥いて粗みじん切り。人参半月切り。
2.
わけぎは長めに切る。玉葱は繊維に沿って薄切り。薩摩芋は1cm〜2cmぐらいの厚さで半月切り。
3.
南瓜はワタをとってお好みの厚さに切る。油揚げは細く切る。
4.
水からゴボウと瓜と鰹節を入れて沸騰したら人参を投入。わけぎと玉葱も入れる
5.
全体的に火が通ったら薩摩芋と南瓜を入れて中火弱。煮えたら油揚げを入れて数分煮込んで火を止めて味噌をとく。
https://cookpad.com/recipe/1512710
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