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なすの豚みそ田楽
by おちゃめ★ママ
おかずにも!おつまみにも! お酒がすすんじゃう~♪一品です。
コツ、ポイント
★焼き色をつけるときは、焦げやすいので時々様子を見ながら注意して下さいね。 ★素揚げすることによって、茄子の甘みが一段とアップします!
材料
(3~4人分)
米茄子
1個
豚ひき肉
150g
★味噌
大さじ5
★みりん
大さじ2
★お酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
余った豚ひき肉を加えたら、とっても美味しくなりました。
1.
調味料(★印)を混ぜ合わせます。
2.
米茄子は1cm幅の輪切りにして、8等分にします。しっかり水気を拭きとります。(油はね防止に。)
3.
油を引かずにフライパンで豚ひき肉をしっかり炒めたら【1】に加えて混ぜます。
4.
油を180度に熱します。【2】を1~1分半ほど素揚げします。
5.
素揚げした米茄子に【3】を乗せます。
6.
グリルまたはトースターで7~8分、焦がさないように焼き色をつけます。
https://cookpad.com/recipe/1512862
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