コツ、ポイント
お砂糖の量とお酢の量はお好みで調整してください( ´ ▽ ` )ノ
さんまやアジ、白身魚に変えて作ってもいいとおもいます。(^-^)/
このレシピの生い立ち
イワシの開きが安かったので作ってみました!
1.
分量の小麦粉と片栗粉を合わせて、イワシの開きにまんべんなくつける。野菜は千切りにしておく。
2.
適量の揚げ油で1のイワシをカラッと揚げて別の皿にとりだしておく。
3.
フライパンに炒め油用のサラダ油をしき、千切りにした玉ねぎとにんじんをよく炒める。
4.
全体に炒まったら甘酢の材料を表示の順に入れていく。煮立ったらそこへ揚げたイワシの開きを入れ、トロミがつくまで煮詰める。
5.
トロミがついてきたら、仕上げのごま油を垂らして、彩りに斜め切りしたネギを加えて火が通れば完成です♪
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