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爽やか♪レモンジャムで鷄の照り焼き
by 面長番長
レモンジャムを使った爽やかな甘さの照り焼きです。 簡単に作れますよ。 ご飯やビールと一緒にどうぞ♪
コツ、ポイント
少しだけの甘さが好きな方はレモンジャムを0.5減らして下さい。 フライパンにタレが少し余るので、肉の量を少し増やして1.5人分くらいは作れます。 今回は鶏むね肉を使いましたが、どんな肉でもいいと思います。
材料
(1人分)
鷄むね肉
1枚
●レモンジャム
大1・5
●白ワイン
大2
●醤油
大2・5
塩・コショウ
適量
かたくり粉
適量
このレシピの生い立ち
みりんと砂糖を使った普段の照り焼きとは違う風味を出したくて…出したくて…出したくて…。
1.
このジャムを使いました。 スーパー等で普通に売ってますよ。 マーガリンやバターと一緒にパンに塗ると美味しいですよ。
2.
鶏肉は余分な油を取り、すじ切りをして、身が厚い部分に包丁で身の半分くらいまで切り込みを入れる。
3.
鶏肉に塩こしょうをし、かたくり粉を薄くまぶし、皮の面から焼く。 焼き色が付き、皮がパリっとしたら裏返し、蓋をして弱火で。
4.
蓋をして裏面を10分程度焼き、火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り、混ぜ合わせた●を入れる。
5.
焦がさないようにタレをよく煮からめさせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1512893
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