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塩豚バラのニラもやしスタミナ巻き
by 13th
こんがり焼けた塩豚バラともやしのシャキシャキ感がたまりません。経済的でお弁当に入れてもgood♪
コツ、ポイント
私は濃い味が好きなのでもやしを巻いて焼く前の状態でもう一回軽く塩を振ります。脂身はとにかくカリッとするまで焼くのがポイントです。
材料
(2人分)
豚バラ肉薄切り(細長いもの)
180g前後(8枚くらい)
もやし
1袋
ニラ
3~4本
中華あじ(鶏がらスープの素)
小さじ1/2
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
豚バラもやし炒めをお弁当に簡単に入れられないかと思って考えました。食欲がない時もご飯が進むおかずです♪
1.
フライパンに油をひき、もやしとニラを炒める。あまり柔らかくなりすぎないように注意。塩コショウと中華あじで味付けをしておく
2.
1はお皿などにあげ、冷ましておく。用意した豚バラ肉の枚数分に等分しておくと便利です。
3.
豚バラ肉は広げて両面にやや多めの塩をふっておく。
4.
もやしが冷めたら豚バラ肉の片端に乗せて巻く。お肉を少しひっぱりながらきつめに巻きましょう。
5.
巻き終わりは肉の端が肉の他の部分にしっかりと重なるようにしておく。
6.
薄く油をひいて熱したフライパンに巻き終わり部分を下にして並べます。
7.
焼き目が付いたら裏返し、全体がカリッとするくらいまで焼けたら完成です。2つに切ると食べやすいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1512897
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