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クリームシチュー
by チョーコー醤油です
市販のルーを使わず、化学調味料不使用でつくるおいしさは、京風だしの素とセロリの洋風の香りと鶏肉・牛乳のコクが好相性!
コツ、ポイント
輪切りの人参はレンジで乾燥しやすいので、必ず下に入れましょう。野菜が乾いてきたら少量の水を振りかけてからレンジで加熱してください。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
1枚(約270g)
人参(2~3cmの輪切り)
小1/2本(約40g)
じゃが芋(メークイン)(1.5cm角切り)
中2個(約200g)
玉ねぎ(1.5cm角切り)
小1個(約150g)
セロリ(2~3cm斜めうす切り)
1/3本(約50g)
セロリの葉またはパセリ
適量
■
調味料
京風だしの素 うすいろ
大さじ3
片栗粉
大さじ1
牛乳(普通~乳脂肪分の高いもの)
500ml
コショウ
適量
塩
適量
小麦粉
大さじ1・1/2
油(太白ごま油またはサラダ油)
大さじ2
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている石井裕加・達也先生考案の簡単レシピです。牛乳と京風だしの素の相性がバッチリです。
1.
耐熱皿の上に下から人参・じゃが芋・玉ねぎ・セロリの順で重ね、ラップをしてレンジで10分程度。素材に火を通す
2.
鶏もも肉は2cm角に切り、塩・コショウをして、バットかボウルに入れ、小麦粉を全体にまぶしつける
3.
片栗粉・京風だしの素・牛乳・コショウの順でボウルに量り入れよく混ぜる
4.
深型フライパンを熱し、油を入れ鶏肉を散らし入れ、ほどよく両面を焼く(焼き色はうすいきつね色に)
5.
火を弱め、野菜(水分も一緒に)を入れ、再び火を強め木ベラで軽く炒める。ルーを加えしっかりとろみがついて、もう1分煮込む
6.
今回は、チョーコー醤油の「京風だしの素うすいろ」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1513064
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