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冷しゃぶ ピリ辛酒粕醤油で食べる
by 玉旭酒造・酒肴でGo
冷しゃぶにも酒粕の味を。 ハバネロ・ソースでカンタンにピリ辛アレンジが出来ます。
コツ、ポイント
美味しい酒粕と美味しい醤油で、シンプルに。 ハバネロ・ソースは色々なものが売っていますが、原材料を見て、油分が入っていないものを選ぶのが吉。sakeshimaオススメは、マリー・シャープスのもの。お酒のディスカウント・ストアに売ってました。
材料
豚肉
人数分
レタスなど野菜
人数分
■
ハバネロ酒粕醤油
酒粕醤油 ID :1512859
適量
ハバネロ・ソース
少々
■
甘めがお好みの方は、砂糖や蜂蜜などで甘みを足して下さい。
このレシピの生い立ち
カンタンで夏に嬉しい冷しゃぶ。かけるタレは色々考えられますが、ここはピリ辛にアレンジした酒粕醤油で。
1.
豚ロース薄切り肉をサッと茹でてすぐに冷水に取る。 冷えたら水を切る。 野菜を用意する。 と、普通に冷しゃぶを用意。
2.
酒粕と醤油を1:1で混ぜる酒粕醤油を作る。ピリ辛風味と少々の酸味を付けるのに、ハバネロ・ソースが便利。お好みに合わせて。
3.
普通に頂く。
https://cookpad.com/recipe/1514100
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