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ゴーヤのマヨ唐揚げ
by モト☆
マヨで苦味がまろやか~になります(*^_^*) ゴーヤが苦手な娘も完食~♪ カリッとしておつまみにも!!
コツ、ポイント
上からふる塩はクレージーソルトでなくっても粗塩でもハーブソルトでもOK ※お好みで粉チーズを振っても美味しいです♪ ゴーヤの大きさによって調味料を加減して下さいね。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本(20㎝位)
塩(塩揉み用)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2~3(ゴーヤの大きさによって)
小麦粉
大さじ1~2(ゴーヤの大きさによって)
オリーブオイル
ゴーヤが浸る分位
クレージーソルト
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
苦いのが苦手な娘の為にマヨを使って作ってみました。
1.
ゴーヤを半割にして中の種を取って、細く切ります。 切ったのを塩で揉んで少し置いて水洗いします。
2.
しっかりとゴーヤの水気を切ったらマヨを和えて小麦粉も入れて全部一緒に混ぜます。
3.
オリーブオイルをちょっと多目に入れてフライパンに熱します。 そこへゴーヤを入れて揚げ焼きにします。
4.
ふちがちょっと色が着いてきたらしっかりと油を切ってお皿に乗せます。 上からクレージーソルトを振って出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/1514238
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