卵1個で小さなカップに2㎝くらいの卵豆腐が2コくらいできます。
コツ、ポイント
卵をよくこすことと、レンジから離れないこと
このレシピの生い立ち
小さい器に少しだけ卵豆腐を作りたくて
1.
卵を泡立てないようにとく。卵白をよく切ってまぜ、かならずよ~くこしてください。
2.
ほんだしと水をよくまぜ即席のだし汁を作る。(粉が残らないように)1と混ぜて醤油・塩を加える。
3.
耐熱の器にこしながら入れる(約2㎝くらい)。
たれの調味料を全て混ぜて小皿にいれ2つともレンジへ。
4.
500Wで30秒、さらにもう30秒様子をみながらチンする。すぐ色が変わるので変わったら止めてください。
5.
一緒に冷蔵庫でよく冷やし、たれをかけて完成。
好みでトマトやパセリなどを飾るとキレイです。
https://cookpad.com/recipe/1514363
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