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大根酢漬け
by yuuyuupapa
大根メニューの定番です
コツ、ポイント
塩をしっかりすると、大根に苦味がとれる。漬ける前に塩をよく落としておく。
材料
大根
大半分
塩
適量
酢
200cc
薄口
50cc
砂糖
大さじ4杯
このレシピの生い立ち
大根の定番です。
1.
大根に塩をしっかりする。塩が多いと苦味が少なくなる。15分ほどで水洗いをして水を切っておく。
2.
酢、薄口醤油、砂糖を混ぜて、ジップロックで大根をつける。酢に火を入れないので冷蔵庫に保管する。一晩で漬かる。
https://cookpad.com/recipe/1514660
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