コツ、ポイント
ゴーヤはわたをよくとって
塩揉みして塩水につけると
苦みと青臭さがましになります★
1.
ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をよくとる。
薄切りにし
塩水に付けておく。
苦みが好きな方は
付けなくてOK。
2.
豆腐は
キッチンペーパーに包んでお皿にのせ
レンジで2分加熱。
水切りしておく。
3.
サラダ油で豆腐を
フライパンで焼く。
豆腐は手でちぎりながら★
焼き色がついたら
一度とりだす。
4.
フライパンをふき取り
ごま油をいれ
鶏肉を焼く。
火が通ったら
ゴーヤを入れて
しんなりしたら
お豆腐を加える。
5.
調味料を加え
とき卵を流しいれ
混ぜて半熟で完成★
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