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夏のデザート、はちみつとバナナのパルフェ
by 蜂蜜専門店ミタミタ
シンプルなデザートが、はちみつソースでググッと美味しくなります。見栄えもするので、ディナーパーティーにもおすすめです。
コツ、ポイント
(1) フードプロセッサーがない場合は、バナナを5分くらい自然解凍し、フォークの背でつぶしてください。 (2) ユーカリはちみつホワイト・マリーは軟らかい結晶タイプのはちみつです。スプーンで混ぜて、トロリとした状態にしてお使い下さい。
材料
(6人分)
バナナ(小ぶりでよく熟したものを一晩冷凍)
3~4本
生クリーム
200ml
ユーカリはちみつホワイト・マリー
大さじ2
スライスアーモンド
適量
ユーカリはちみつホワイト・マリー(ソース用)
適量
このレシピの生い立ち
夏場は直ぐに熟してしまうバナナを上手に利用して、夏のデザートを作ってみました。夏休みに子供たちと一緒に作るのも楽しいと思います。
1.
よく冷やしておいた生クリームを、ピンと角が立つまで泡立てます。
2.
大さじ2のはちみつを加えて、さらに数十秒泡立て、冷蔵庫に入れておきます。
3.
冷凍してあったバナナを3分程度室温で自然解凍し、少し軟らかくなったらフードプロセッサーにかけて滑らかにします。
4.
3に2の生クリームを半分入れてヘラで切るように混ぜ、残りの生クリームも入れて合わせます。
5.
4をタッパーに入れ、蓋をして冷凍庫で一晩固めます。
6.
スライスアーモンドを耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分程度加熱し、冷まします。
7.
5のパルフェを適当な大きさに切って皿に並べ、6のアーモンドを散らし、ソース用のはちみつをかけます。
https://cookpad.com/recipe/1515195
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