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トマトとツナの冷やしうどん
by いでれー
うどんで作りましたがパスタソースにも使えます。パスタに使う時は少しオリーブオイルを多めにするといいですよ。
コツ、ポイント
上に乗せるソースの部分だけ空いた時間に作っておいて冷蔵庫で寝かせておけばok。トマトの汁気も出て味も馴染みます。
材料
(2人分)
トマト(中)
2個
ツナ缶
1缶
ワインビネガー
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
バジル(生)
適量
うどん
2玉
このレシピの生い立ち
夏場の暑い時期に短時間で簡単にできる料理をと考えて作りました。
1.
トマトはへたをとって1.5センチくらいの角切りにし、ツナ缶は油を切っておく
2.
ボウルにワイ ンビネガーとエキストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。
3.
2.のボウルに1. を入れてよく混ぜて冷やす。
4.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆであがったら冷水で洗い、水気を切る。
5.
器にうどんとソースを盛りつけ、バジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1515288
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