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☆雑穀米ご飯☆お菓子!もっちりクッキー
by かおるんしおりん
我我が家のご飯はいつもトップバリューの雑穀米入りごはん。雑穀ご飯を使って栄養価をあげ、美味しいおやつになぁれ。
コツ、ポイント
ご飯率が高いので、冷めるとお餅のようにしっとりします。しっとりでもまた違っておいしいのですが、私はトースターで軽く焼いて外側カリカリ、中しっとりが好きです。いつもはこれに黒ゴマやきな粉を入れて楽しみます。チョコを入れると少しカリカリ増!!
材料
(約15~20枚)
雑穀米ご飯
100g
牛乳
100cc
お砂糖
50g
☆私はダイエットシュガーを使いました。
10g
小麦粉
50g
アーモンドプードル
20g
バニラエッセンス
お好みで
このレシピの生い立ち
近頃子供が気まぐれにご飯をたくさん食べたり食べなかったりなので、お菓子風に工夫してみました。私の小腹対策にも。ご飯は水分が多く、なかなかお菓子には難しいので、まだまだ開発中のレシピです。
1.
雑穀ご飯に牛乳をいれ、ふやかしておく。やわらかくなったら、軽く潰す。
2.
潰したところへ、お砂糖を入れ混ぜ、小麦粉アーモンドプードルを合わせたものを投入。混ぜる。 オーブンを200度に予熱する。
3.
まな板やシートの上で、こね混ぜる。ひとまとまりになったら、成形する。
4.
200度のオーブンで20分ほど焼き、焼きあがったら網で粗熱を取る。
https://cookpad.com/recipe/1515381
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