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【青菜キムチ】の作り方
by 韓国食材(株)ナリタ
『辛口韓国料理』で 食欲増進!!! 簡単(即席)レシピ
コツ、ポイント
※青菜キムチは5日程度でお召し上がりください。 ※密封容器etcで保存 ※りんご以外に甘味料[くだもの(桃・梨etc)/白糖/水飴]etcは『お好み』
材料
(2人前)
[青菜]小松菜または大根菜
1束
玉ねぎ
4分の1個
りんごetc
4分の1個
ヤンニンジャン
適量
韓国荒塩
適量
いりごま
大さじ1杯
あみエビの塩辛
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』(知識・経験・ノウハウ)『食材』『調味料』『漬物』『香辛料』『食品』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ/美味しさの普及と啓蒙
1.
青菜は水洗いし、ザルにあげ、熱湯を上からかけ、3%程度の『塩水』で塩漬けにします。2から3時間程度軽く重しをします。
2.
玉ねぎ・りんごは『皮をむき』すりおろします。
3.
【調理用】ボールに青菜以外の『材料を全て』を混ぜ合わせます。
4.
1.の『青菜』を軽く絞り、食べやすい大きさにカットします。
5.
4.の『青菜』を【調理用】バットに広げ3.の『調味料』を『和えて』出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1516308
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