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エジプト料理 焼きナスのサラダ
by ひろけん821
焼いたナスをつぶしてナスの形がない エジプトでも作られる面白いサラダです♪
材料
(4人分)
ナス
4本
赤ピーマン
1/2個
ニンニク
1片
塩
少々
粉唐辛子
小さじ1/2
パセリ(粉末)
適量
■
[タヒーナ]
白ゴマ
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ3
ニンニク
1片
水
30cc
クミン
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったナスを面白く調理したくて 作ってみました。
1.
ゴマを炒ってすりゴマにする。 ニンニクをすりおろす。 それらをボウルに入れる。
2.
1にヨーグルトを加えて、水で固さを調整する。 そこにクミン・塩で味を調え[タヒーナ]の出来あがり。
3.
ナスを焼き冷ましてから皮をむいてフォークの背で潰す。 ニンニクをすりおろし、赤ピーマンをみじん切りにしてボウルに入れる。
4.
3に2・塩・クミン・粉唐辛子を加えよく混ぜ合わせる。 器に盛り、パセリをふりかければ出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/1517191
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