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小タコ(モスカルディーニ)の煮物♪
by Arsinda
やわらか~い小タコ料理です♪水分をしっかりとばして照りと旨みを出して下さいね(^。^)美味し~!!
コツ、ポイント
もしも万が一塩がきつかった場合はじゃが芋の角切りを入れると美味しく頂けます♪ 写真は倍量です(*^。^*)
材料
(2~3人分)
小タコ(なければカットした大きなタコもo.k)
400~500g
玉ねぎ
中1個
ミニトマト
2個
白ワイン
1カップ
鷹の爪
1かけ
オリーブオイル
大匙2
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、レッチェ出身の友人ジュリアーナさんのお宅で頂いて、とっても美味しかったのでレシピを教えてもらいました♪
1.
生の小タコ使用の場合は塩分が高いのでよく洗って下さい(^。^)
2.
小タコ・玉ねぎのみじん切り・鷹の爪・オリーブオイルをフライパンに入れ強火で軽く炒め、ワインを入れる。
3.
アルコールが飛んだらミニトマトを入れ水分がなくなるまで煮詰める。
4.
水分が沢山出ます。シッカリ蒸発♪ 出来上がり(^−^)
https://cookpad.com/recipe/1517460
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