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白桃とブラックベリーのフルーツソース
by 莉彩パパ
直売所で買ったブラックベリーが、あんまり酸っぱかったので、白桃と一緒にフルーツソースにしてみました♪!いろいろ便利です!
コツ、ポイント
コツは、白桃の甘味でブラックベリーの酸味を消しつつ、アイスクリームやマスカルポーネチーズやヨーグルトに独特の酸味と甘味で、アクセントをつけるフルーツソースに仕上げることでしょうか ^ ^
材料
(白桃1個分)
白桃
1個
ブラックベリー(ブルーベリーやラズベリーでも)
10個程度
A 砂糖(きび砂糖ならよりGOOD)
大さじ5
A 水
300cc
A 白ワイン(クッキングワイン不可)
50cc
A レモン汁
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
いただき物の福島の白桃と直売所で買った酸っぱいブラックベリーをアレンジしました♪色んな食べ方が出来ますよ ^ ^
1.
白桃は二つに割り種を除いて皮を剥いたら、さらに半分に割り3~4mm幅にカット。ブラックベリーは洗って1/4程度にカット。
2.
1とAを鍋に入れて中火の弱火で30分間煮る。途中写真のようにアクが出たらこまめにすくって取り除く。
3.
写真のようにブラックベリーの色が白桃とソースに移って一体化したら完成です。
4.
バニラ&チョコレートアイスにかけて♪!
5.
マスカルポーネチーズと一緒に ^ ^ パンやヨーグルトにもベストマッチですよ♪!
https://cookpad.com/recipe/1517519
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