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アルアチャル(ポテトサラダ)
by 有紀
これはネパールの知り合いが教えてくれた 料理です。とてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
材料
(6人分)
ジャガイモ(中)
15個
ごま(黒すりごま)
1袋
クミンシード
25g
唐辛子粉
少々
レモン汁
レモン3~4個分
■
大根(なくてもよい)
■
塩
このレシピの生い立ち
1.
ジャガイモをゆでて皮をむき、4分の1ぐらいに切る。
2.
フライパンでごまを温めて取り出す。
3.
フライパンに油を少々ひいてクミンシード、チリパウダーを2~3分いためる。
4.
(3)にジャガイモ、ごま、レモン汁を入れて出来あがり。 このときに、水を少々入れてスパイスをジャガイモによく染み込ませるといいでしょう。
https://cookpad.com/recipe/15183
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