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ホタテのカルパッチョ~
by suika0208
いくつかのレシピを見ながら3度目の挑戦でやっと満足行く味ができました。
コツ、ポイント
マヨネーズと粒マスタードは合わせて大さじ2杯位。お好みで比率を変えてみてもいいかも♪ d(⌒o⌒)b♪
材料
(2~3人分)
ホタテ
300g
トマト
小1個
あさつき
2本
玉ねぎ
1/8個
マヨネーズ
大さじ 1 1/2
粒マスタード
大さじ2/1
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ3
ワインビネガー
大さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
スーパーで配布しているレシピとNHKが出しているイタリア料理の基本のレシピの合体作!
1.
玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズ、粒マスタードと混ぜる。
2.
器に1をしき3枚位の薄切りにしたホタテを並べる。 その上に湯剥きして1センチ角に切ったトマトとあさつきを散らす。
3.
フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、輪切りにした赤唐辛子を炒れて火にかけ炒め、熱くなり、香りが出てきたら3にかける。
4.
ワインビネガー、塩、粗挽き黒胡椒を散らす。
https://cookpad.com/recipe/151841
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