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アトピー旦那用の冷たいおやつを試行錯誤の中で好評だったもの。お茶を、頂きものの加賀の高級ほうじ茶の入れ方の栞どおりに入れて、我が家好みのゆる寒天で固めてみたら、甘味なしでも爽やかな渋みと深い香りで美味しく頂ける大人味の寒天が出来ました。