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ヒンヤリ♪オクラ汁★
by いも田まめ子
暑い夏、ひんやりさっぱり…でも具沢山で簡単♪なおつゆはいかがですか?
コツ、ポイント
オクラをモロヘイヤに変えたり、生姜を柚子胡椒にしてみたり、ちょっと物足りない時は日を通して冷やした豚肉や鳥ささみなどを加えてみたり…かなりアレンジできます★ 冷ご飯にかけてもおいしかったです(^^) ぬるぬるで暑さを乗りきりましょう!
材料
(4人分)
オクラ
8〜10本
みょうが
2個
お豆腐
1/2丁
生姜
適量
白ごま
適量
めんつゆ
適量
めんつゆに入れる水
適量
このレシピの生い立ち
とっても暑い日、さっぱりつめたい、でも具沢山、でも冷蔵庫にあるもので作れる物を考えたらこうなりました(^^;)
1.
大きめのボールにめんつゆ、適量の水を入れ(濃い目がいいです)、ラップをして冷やしておく。
2.
オクラは板ずりをして湯がいておく。湯がいたら冷水にうつしさます。粗熱がとれて冷たくなったら、うすく輪切りにしておく。
3.
みょうがをきざんで、生姜はすりおろしておく。 お豆腐は水切りをして、手であらくつぶしておく。
4.
冷やした1のめんつゆにオクラ、みょうが、お豆腐、生姜、白ごまを入れる。
5.
そのまま器にいれて完成!でもいいし、再度冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいですよ★
6.
※5で再度冷やして食べる場合はお豆腐から水がでるのでめんつゆの希釈は濃い目にしたほうがいいです◎
https://cookpad.com/recipe/1518506
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