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なすキムチ炒め
by rasca☆
肉は入ってないのに、キムチの旨味をなすがキュッと吸ってくれて美味しい!! ご飯もすすむし、ビールもすすむ~♪
コツ、ポイント
発酵して酸っぱくなったキムチより、旨味たっぷりの甘めのキムチのほうが なすとの相性もよく、私は好きです❤(お好みですが・・・)
材料
(2人分)
なす
1本
白菜キムチ
100g
ごま油
大さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
余ったキムチの活用、、、 いつも豚キムチじゃつまらないと思って、なすと一緒に炒めたら なすが "いい仕事" してくれました( ´艸`)ムフ
1.
なすはヘタを取って乱切りにし、少し多めのごま油で炒める。
2.
2~3分して、なすがしんなりしてきたら、キムチを加えてさらに軽く炒める。
3.
最後に塩・コショウで味を整えて完成。 色目がちょっと寂しいので、スプラウトや小ねぎなどを飾ってみても・・・
https://cookpad.com/recipe/1519059
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