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冬瓜と豚肉の炒め煮
by LOyakuzen
冬瓜は、むくみ解消にバッチリの食材です。 炒めるので油を結構使います。 けど、美味しいですよ。
材料
(2人分)
冬瓜(皮・種なしの状態で)
200g
豚しゃぶしゃぶ肉
50g
■
調味料
そばつゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
おろししょうが(チューブのでOK)
適量
ごま油
大さじ1
七味
お好みで
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
冬瓜を食べるきっかけになった一品です。 どうやって食べようかっと考えていて 何となく作ったものです。
1.
種をスプーンで取り除きます。
2.
皮を写真の様に切り落とします。
3.
3㎜ほどの厚さに切っていきます。
4.
フライパンにゴマ油大さじを入れ冬瓜を先に炒めます。冬瓜が透明になってきたら豚肉を入れ炒め蓋をして1分ほど蒸します。
5.
調味料を入れ汁気が無くなる位まで炒めて完成です。 仕上げにゴマと七味をふりかけてたべてください。冷めても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1519065
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