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ゴーヤと蒸し鶏の和え物
by Tamanyann
ほろ苦ゴーヤに旨みたっぷりの食材を合わせて。ご飯にも、おつまみにも☆
コツ、ポイント
ゴーヤは茹ですぎず、歯ごたえを残します。笹かまの代わりにカニカマやハムでも。黒酢がなければすし酢でokです。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1/2本
蒸し鶏
ササミ1本分くらい
笹かま
1枚
麺つゆ(3倍)
大さじ1
黒酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
削り節
3〜5g
塩
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった物を合わせてみたら美味しかったので。
1.
ゴーヤは縦半分→薄切りにする。塩をふってしんなりさせ、水気を絞ってさっと湯がく。
2.
蒸し鶏は食べやすく裂く。笹かまは薄切りにする。
3.
1と2に他の調味料を合わせてあえる。
https://cookpad.com/recipe/1519202
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