豚軟骨を柔らかく、トマトのスープにする。ひよこ豆も一緒に味わう。
コツ、ポイント
出来上がってから、すこし冷まして(70度以下に)から再度加熱すると美味しさがます。赤ワインやバジルをいれるとこくがます。パセリは好き好きです。
3.
豚軟骨とひよこ豆を煮る。2時間ほどことこと煮るとやわらくなる。
4.
トマト缶を足して、水も増やして半時間ほど煮込む。胡椒、ナツメグを入れる。最後に塩で味を調節する。
https://cookpad.com/recipe/1519768
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.