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カルーアプリン
by pigret
体調が良くないときでも食べられるので是非どうぞ。
コツ、ポイント
材料
(プリン型5-6個)
卵黄
3個分
生クリーム
1C
牛乳
1C
インスタントコーヒー
大さじ1/2
カルーア
1/2C
ラム酒
適量
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
1.
カラメルを作る。鍋に砂糖大さじ4と水少量を強火にかけ、あめ色になって煙が出たら、水を少し加える。これをプリン型に入れる。
2.
ボウルに卵黄と砂糖大さじ1を入れて混ぜる。
3.
鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰直前まで温めてインスタントコーヒーを入れて溶かす。
4.
2に3を入れ、カルーアとラム酒を入れて軽く混ぜ、1に入れ、湯をはった天板に並べて170-180℃で約30分蒸し焼きにする。
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