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スタミナ!鶏ちゃん焼きそば
by beann
岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」に、焼きそばを加えました。ピリ辛な味付けが食欲をそそります!
コツ、ポイント
野菜は焼くとかなり量が減るので、多いかなって思うほどフライパンに入れるといいと思います。
材料
(1人分)
鶏胸肉
4/1枚
キャベツ
2枚
もやし
100g
ネギ
1/2本
焼きそば麺
1人分
■
漬けダレ
味噌
大1
醤油
大1
みりん
大1
酒
大2
にんにくのすりおろし
1/2片分
コチュジャン
小1(好みで増減)
このレシピの生い立ち
下呂に旅行に行ったときに食べた鶏ちゃんがおいしくて、家でも作ってみました!
1.
鶏肉は小さく切り、漬けダレに漬けておきます。(2時間以上つけるとgood)
2.
フライパンに油をあたため、鶏肉を炒めます。
3.
2のフライパンに、キャベツ、もやし、ねぎ、漬けダレの残りを順番に上にのせ、ふたをして中火で蒸し焼きにします。
4.
野菜がしんなりしてきたらふたをとり、上と下をひっくり返すように混ぜます。
5.
焼きそばをほぐしながら加え、全体を混ぜ合わせてできあがり。汁っぽいようなら強火で汁けを飛ばしてください。
https://cookpad.com/recipe/1520266
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