文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪鯛めし
by 簡単手抜きママ
亡き姑から教えて頂いた家族の大好きな鯛めしを、私流に少しアレンジしました。 鯛の旨みが楽しめるシンプルな鯛めしです。
コツ、ポイント
昆布を使う場合、塩は小さじ2で、塩が入っている昆布茶を使う場合、塩は気持ち少なめの小さじ2で試してみてください。 TVによると、骨も一緒に炊くほうがおいしいそうですが、私は食べやすくするため、アラ煮を作りたいため、骨はとって作ります。
材料
(米3合分)
鯛
小1匹、大半身
塩
小さじ2弱
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
昆布茶(または昆布)
小さじ1(小1枚)
このレシピの生い立ち
今は亡きお姑さんから教えていただいた鯛めし。 少しアレンジして、主人の大好きな鯛めしの味をこれからも引き継ぎます。
1.
鯛をフライパンで軽く焼きます。中まで火が通っていなくても大丈夫です。 背骨を中心に、できるだけ骨をとりのぞきます。
2.
研いだ米に調味料をいれてから、3合分の水を入れます。
3.
1で準備した鯛を入れてスイッチON!
4.
できあがり♪
5.
ご飯と鯛の身をほぐしながら、さらに小骨がないかチェックしてください。
6.
鯛のあら煮と一緒に♪ あら煮に使えるレシピです。 →レシピID:1570988 新鮮な鯛のあらは下処理手抜きしても美味♪
https://cookpad.com/recipe/1520268
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.