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具だくさん★タコス風そうめん
by midrry
ツルツルのそうめんで食べやすく、ピリ辛の具だくさんタコスソースで食欲増進!この暑い夏を乗り切ろう!
コツ、ポイント
辛いのが苦手であれば、青唐辛子の変わりにピーマンで代用を。ピリリとくる辛味の後は優しい旬野菜の甘みが広がり、隠し味に入れたケチャップ・お好み焼きソースのコクも美味です★ ソースが余ったら、ジップロックして保存。他のお料理に応用できます★
材料
(2~3人分)
トマト
1個
カットトマト(缶詰)
半分
なす
1本
玉ねぎ
小~中サイズ1/2
挽肉(牛・豚あいびき)
150グラム
青唐辛子
1個
にんにく
1片
そうめん(又はひやむぎ)
200~300グラム
■
★調味料★
タコス用シーズニング
適宜
タコスソース
適宜
ケチャップ(隠し味)
少々
お好み焼きソース(隠し味)
少々
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切るために!つるつるのどごし爽やかで、ピリ辛の料理が食べたくて。
1.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをゆっくりいためて香りをだします。
2.
玉ねぎ、青唐辛子は粗みじん。玉ねぎが炒まったら、挽肉にシーズニングをふりかけて炒めます。
3.
挽肉が炒まったら、なす、トマト・カットトマトを入れ炒め煮していきます。
4.
タコスソース、ケチャップ、お好み焼きソースを入れて味がなじむまで火にかける。
5.
そうめんをゆがきます。ゆがけたら水にさらして冷やし水切りします
6.
皿に盛り付けて完成ですっ!
https://cookpad.com/recipe/1520271
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