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簡単しっとり☆かぼちゃの煮物
by 猫柳商店
かぼちゃの甘さを堪能できる素朴な薄味です。簡単にしっとり美味しく出来ますよ♪ ✿2013/05/05話題入り100感謝✿
コツ、ポイント
●かぼちゃの面取りをしたい方はどうぞ♪ ●一度火をつけたらかぼちゃは触らない様に♪ ●煮汁の分量をギリギリに設定しているので、油断して少なくなりすぎない様に気をつけて下さいね♪少なくなりすぎたら少しだけ水を追加して下さい。
材料
(かぼちゃ1/4個分)
かぼちゃ
1/4個
★砂糖(きび糖)
大さじ1.5杯
★粉末ダシ(カツオ味)
小さじ1杯
★酒
大さじ2杯
★水
1.5カップ位
醤油
小さじ2杯位
このレシピの生い立ち
買い易い大きさの1/4カットかぼちゃ。簡単に作れて失敗しない様に、何回も作ってメモメモ。。
1.
かぼちゃの固い皮をマダラに削いでおく。全部取らなくて大丈夫ですよ。 食べ易い大きさに切る。
2.
直径18㎝の鍋に皮目を下にして隙間なく並べます。★を上から順番に鍋に入れる。
3.
強火で沸騰させたら、中強火にして、落とし蓋をして15分~20分弱煮る。
4.
煮汁が半分以下に少なくなってきたら落とし蓋を取る。
5.
落とし蓋を取ったら醤油を回し入れ味が馴染むまで煮る。 煮汁がかなり少なくなったら火を止める。 火を止めたら10分放置。
6.
10分放置するとかぼちゃが煮汁を吸ってより味が入ります。盛り付け終わると…ホラね❤
7.
しっとり優しい甘さに仕上がりますよ♪
8.
かぼちゃ倍量をフライパンで煮てもOKです♪ かぼちゃの身の厚さや水分・品種にもよりますが水は倍量だと多いかも!要調整で!
9.
さつまいもを混ぜても美味しかったですよ〜♬おやつみたい♥お茶請けにも♥
https://cookpad.com/recipe/1520299
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