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スイカの皮の浅漬け
by goororo
硬くて剥きにくい外皮ですが、スイカを食べ分ける前に、皮を全部剥いてしまうと楽です。
コツ、ポイント
赤実はカットして食べるか、残れば冷凍保存。あとで砕いてスイカシャーベットに❤ がごめ昆布はスイカの水分を吸い取って粘りをつけてくれます。 がごめ昆布の粘りは栄養がある上に、防腐効果もあります。 1〜2日で早めに食べた方がおいしいです。
材料
スイカ
1/4
自然塩
適量
昆布(がごめ昆布)
適量
このレシピの生い立ち
スイカの外皮が硬くて剥くのが面倒だったが、簡単に剥く方法を思いついた。
1.
丸のままのスイカならまづ1/4以下にカットします。
2.
スイカの切断面を底にして安定させて置き、硬い濃緑の外皮すべてを切り落として捨てます。
3.
次に黄緑の内皮を、赤実に少しかかるくらいで切り落としていきます。
4.
黄緑の内皮を、千切りにして、ビニール袋に入れ、お好きな昆布と塩で揉み合わせ、冷蔵庫で漬けます。
https://cookpad.com/recipe/1520302
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