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苦くないゴーヤの佃煮!お子様もオッケー♪
by まみーず
ゴーヤ消費に★作るのが簡単でご飯がすすむ一品!お酒のあてにも! 黒砂糖が良い仕事してます。普通の砂糖でも美味しいです♪
コツ、ポイント
少しの苦味でも苦手な方は二日目のを食べてみてください! 何故か苦くないです~!不思議~♪
材料
(ゴーヤ2本分)
ゴーヤ
2本
ちりめんじゃこ
40グラムくらい
★しょうゆ
100cc
★酢
50cc
★みりん
50cc
★黒砂糖(普通の砂糖)
100グラム
かつおぶし
適量
いり胡麻
適量
このレシピの生い立ち
知り合いにちょっと食べてみてとゴーヤの佃煮を出されて、食べてみたら全然苦くないし美味しい~! レシピを教えてもらって、少し自分の好きな分量に変えました♪
1.
ゴーヤは半分に切ってスプーンで種とワタを取る。
2.
2mmくらいに切る。
3.
塩水に20分以上さらし、水を切る。
4.
★の調味料を煮立ててから、ゴーヤとちりめんじゃこを入れ、中火で焦げないように混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
5.
仕上げにかつお節といり胡麻を入れて、完成!
https://cookpad.com/recipe/1520653
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