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夏の日本料理の定番をアレンジ♪「つるつるのなす食べたい」って、子供が幼い時に言ってましたっけ・・・そんな我が家の夏野菜の定番。本当は、本葛の粉末のほうが喉越しいいけれど片栗粉でも十分美味しい♪茄子のアク抜きを手早く出来る手順にしました。