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コツ、ポイント
汁気が多いので、中火で少し汁気がなくなるまで煮て下さい。豆板醤小さじ2は少々辛めなので、辛いのが苦手な人は小さじ1で調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
惣菜感覚で、砂肝の煮物を作ってみました。
1.
砂肝は食べやすく一口大に切って、さっとお湯で茹でて水切りし、玉ねぎは薄切りにします。しょうがはすりおろしておきます。
2.
板こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。小鍋に★を入れて火にかけアルコールを飛ばし、水を入れて沸騰させます。
3.
2に砂肝、玉ねぎ、こんにゃくを入れてしばらく火にかけ、○を入れて5分煮ます。
4.
豆板醤を入れてよく溶かし、すりおろしたしょうがを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1520946
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