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実はかんたん!豚肉チンジャオロース
by legopplel
いろんな野菜を入れると彩りよく仕上がりまして、見た目もおいしくなります。 段取り次第で合間にもう一品いけると思います。
コツ、ポイント
今回はたけのこを入れませんでしたが、にんじんでもおいしく出来ました。身近な野菜でのアレンジも楽しいのでお試しください。
材料
(3人前)
豚ロース
200g
ピーマン
3個
にんじん
1本
キャベツ(添え用)
適量
ニンニク
1カケ
生姜
厚さ2mm程度のスライス
■
-調味料-
★しょうゆ
小匙2
★みりん
小匙2
★酒
大匙1
★片栗粉
小匙1
☆しょうゆ
小匙1
☆オイスターソース
大匙1
☆ウェイパー
小匙1
☆酒
小匙2
水溶きカタクリ
適量
サラダ油
小匙2
このレシピの生い立ち
CookDoとかで出てるくらいだから、チンジャオってさぞ難しいのだろうと思っていた私。。。しかし挑戦してみると意外とそうでもなかったなァ、、って事で(^^)b
1.
豚ロース、ピーマン、にんじんを千切りに。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
2.
ボールに切った豚ロースと★の調味料を入れて良くもみ、45分程置いておきます。(ここでもう一品かも)
3.
※炒める前にあらかじめ器にキャベツを敷いておきます。
4.
熱したフライパンに油をひきニンニク、生姜を炒めます。 終始、中火
5.
まずはにんじんを炒めて、やわらかくなってきたら豚ロース、ピーマンを炒めます。
6.
肉に火が通ってきたところで、☆の調味料を入れ2~3分程炒めます。 (☆はあらかじめ混ぜておくと楽です)
7.
味見をして、良ければ水溶きカタクリを回し入れ、程よくなったところで盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1521140
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