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とろ~り卵入り味噌汁
by てーぶるすぷーん
お好みの味噌汁に卵を入れて「とろ~り卵入り味噌汁」作ります。H26.10.14話題入り
コツ、ポイント
4人分を作る場合は、卵を煮る時間がもう少し必要かもしれません。4人分の時は、小鍋だと卵がひっついてしまうので、卵を4つ入れてもくっつきすぎないくらいの鍋にすると良いと思います。
材料
(2人分)
味噌汁
2人前
お好みの具(今回は大根・油揚げ)
適量
卵
2個
アサツキ
少々
このレシピの生い立ち
子どもの頃から好きだった「卵入り味噌汁」です。覚書として・・・・。
1.
お好みの味噌汁を作ります。*具が多すぎると卵がつぶれてしまうので少なめの方が良いです。
2.
味噌汁の味が整ったら、熱めの味噌汁の中に卵をそっと落とし入れます。
3.
卵を入れたら蓋をして中弱火で3分ほど煮ます。火を止めて蓋をしたまま3分ほどそのままにします。
4.
白身が固まっているようであれば、お玉を使い、卵が崩れないようにお椀に移す。残りの具と汁を入れる。
https://cookpad.com/recipe/1521277
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