ちょっとほろ苦いクッキー生地と甘いアイスのコラボ♪
コツ、ポイント
アイスを入れるときはスピードが勝負!
多少デコボコしていても気にせずに。そうしている間に溶けてきます(^^)
アイスの上にのせるクッキーは3~4分割してのせました。あまり細かくなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に、アイスでケーキを作ってみました。
1.
まず型にサランラップをひいておきます。
(大きめに型からはみ出すくらい。)
私は念のため2枚使いにしました。
2.
お湯にインスタントコーヒーを混ぜて、濃い目のコーヒーを作っておきます。
3.
袋にクッキー15枚を入れて麺棒でゴロゴロ。ある程度砕けてきたら濃いコーヒーを入れて袋をもみもみ。
4.
アイスを冷凍庫から出しておきます。
③の生地を、型の底にまんべんなく敷き、しっかり押さえます。
5.
1/3程度アイスが溶けたところで、チョコアイスをクッキー生地の上に敷きます。
解け始めると早いのですばやく!
6.
その上に、クッキーを砕きながら敷くように乗せます。大きくても可。クッキーの上にバニラを乗せてスプーンで表面をならします。
7.
アイスの上にサランラップを敷き、ケーキ型ごとビニル袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせます。
8.
ナイフで型とサランラップの間を一周させてから、底を持ち上げ優しく取り出します。
9.
あらかじめ冷凍庫で冷やしておいたお皿に乗せて、好きな飾りをしたら出来上がり♪
10.
■ 飾り
今回は冷凍ブルーベリーと、砕いたナッツを上に乗せました。
11.
■ 今回使用したクッキーはココナッツサブレです。
https://cookpad.com/recipe/1521933
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