コツ、ポイント
煮崩れを 気にしなければ、面取りは しなくても良いです。 このテの煮物は ひとつ マスターすると、里いも、じゃがいも、など 応用がきくので、便利ですょん♪
1.
かぼちゃは、ワタと タネを取り除いて、食べやすい大きさに 切っておきます。
2.
煮崩れを防ぐため、切った かぼちゃの、辺と 角を、面取りします。
3.
耐熱容器に かぼちゃを入れ、ラップをかけて かぼちゃが やわらかくなるまで、レンジで チン☆します。
4.
つまようじが 皮のほぉから、すっ☆と 入るくらぃになったら、かぼちゃを 鍋に移し、
めんつゆを 水で薄めて、入れます。
5.
そこに、日本酒、みりんを 加えて、強火に かけます。
6.
煮汁が ぐつぐつ いってきたら、アルミホイルなどで 落とし蓋をし、強火のまま ガーッ☆と 煮立たせて、火を止めます。
7.
冷めるうちに 味が染みこむので、あたたかく 食べたいときは、いったん 冷ましてから、あたためなおして 出来あがり♪
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