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プチトマトと紫玉ねぎの和風冷製パスタ
by hana華ちゃん
ちょっぴり和風な冷たいパスタ♪ 紫玉ねぎと大葉の風味がさっぱり美味しいです。
コツ、ポイント
* プチトマトに塩を少々してレンジで加熱しておくひと手間がポイント! トマトの甘みが増して、加熱したときに出る汁もソースに入れちゃいます!
材料
(1人分)
紫玉ねぎ
1/4
バジルの葉
5枚
大葉
2枚
* オリーブオイル
大さじ2
* 塩
小さじ1/4
* コショウ
少々
* ポン酢
小さじ1強
* ガーリックパウダー
小さじ1/4
プチトマト
4~5個
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりめのパスタが食べたいな~と思い作りました。
1.
紫玉ねぎ→みじん切り 大葉・バジルの葉→ 千切り プチトマト→半分に切り塩を少々して、レンジで20秒程度加熱しておく
2.
◆パスタソース *オリーブオイルに、紫玉ねぎ・大葉・バジルと (* 調味料)を入れ、味をなじませる
3.
パスタを茹で、氷水で冷たく冷やしておく
4.
ボールの中に、 ・茹でたパスタ、 ・②のパスタソース ・プチトマトは加熱してでた汁ごと入れて混ぜ合わせる!
5.
お好みでパルメザンチーズをかけて完成! バジルペーストを少したらしても美味!!
https://cookpad.com/recipe/1522730
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