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トマトの酢・砂糖漬け!
by はなおじさん
疲労回復に効果のある酢と砂糖でトマト漬けにしました。トマトと玉ねぎと甘酢がぴったりです。
コツ、ポイント
容器は四角い容器を使い具材を平らにいれること。 砂糖は多めに使います、冷蔵庫で保存し砂糖が全体に浸みてから食べてください。
材料
(トマト1~1.5個分)
トマト
1~1,5個
玉ねぎ
1個
■
つけ汁
砂糖
280g
酢
100cc
醤油
50cc
ゴマ油(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
香先生から聞いたトマトの酢・砂糖漬け、私なりの味付で作りました。
1.
これが材料です、保存用の蓋つきの容器を準備しておきます。容器の大きさでつけ汁の量を調整して下さい。
2.
玉ねぎは荒みじん切りにします。
3.
トマトは好みの厚さの輪切りにします。
4.
つけ汁のゴマ油を除きボールに入れ混ぜ合わせます。
5.
2の玉ねぎをボールに入れかるく混ぜ合わせます。
6.
保存用容器に5の半分を入れます。 この上に3のトマトを平らに入れます。
7.
6のトマトの上に砂糖を入れます。(半分の量)この上にもう一度玉ねぎ、トマトを入れ砂糖の残りの分量を入れます。
8.
7に5の残りのつけ汁を入れ蓋をします。1日半位冷蔵庫で味をなじませます。
9.
砂糖が解け全体に回ったら出来上がり。 小皿に分け取り食べてください。
10.
好みでゴマ油を。 つけ汁はそのままでも薄めても飲めます。暑い時期疲労回復に試してみてください。
https://cookpad.com/recipe/1523246
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