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全粒粉100%パン_おから(HB)
by ju_10
栄養たっぷり全粒粉に、おからをプラスしてヘルシーで食べ応えあるパンを焼きました。 全粒粉コース無しモデルです。
コツ、ポイント
生おから入りなので、膨らみ弱めの噛み応えあるハード寄りのパンです。おからの種類によって、水分量を調整してください。 メーカー取説では「国産の小麦」・「強力粉(全粒粉)」は、膨らみが弱いと推奨ナシ。 我が家は国産の全粒粉(江別強力粉)使用。
材料
(1斤分)
全粒粉(強力粉)
250g
生おから
55g
水
185g
パルスイート
10g
塩
4g
グレープシードオイル(油)
15g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
パルスイートを使用してカロリーを控えつつ、おからで腹持ち抜群の朝食向きなヘルシーパンを焼きました。
1.
ホームベーカリーに材料を全部入れます。 (ドライイーストを濡らさないように)
2.
「食パン 早焼き」・「焼き色 薄く」コースで、スイッチを押します。 早焼きコースでなくても、美味しく焼けます。
3.
2時間後ぐらいに、焼き上がり。(タイマー不可) もちふわパンなので、何もつけずに食べてます。 トーストも美味しいです。
4.
膨らみは出ませんが、粉の味が濃くて美味しいです。 (個人の感想です)
https://cookpad.com/recipe/1523753
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