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【発酵美養膳】具だくさん納豆汁
by あきゅらいず美養品
今回の美養膳は、日本が誇る発酵食品、納豆と味噌を使った「納豆汁」です!たっぷりの野菜とダブルの発酵食品が一度にとれます。
コツ、ポイント
☆納豆と味噌を入れた後は絶対に煮立てないのがポイント!
材料
(5人分)
にんじん
1本
大根
1/3本
ごぼう
1本
長ネギ
2本
味噌
適量
水
1ℓ
納豆(ひきわり)
2パック
三つ葉
お好みで
このレシピの生い立ち
あきゅ便り2010.1-2月号の『発酵美養膳』に掲載されている健康レシピです。【元スタッフ:小倉ヒラク考案】
1.
にんじん、大根を1㎝幅のいちょう切りにします。長ネギは1㎝幅の斜め切り、ごぼうは5㎜幅の斜め切りにします。
2.
鍋に水を入れ、[1]の野菜を入れてから、中火にかけます。
3.
ふつふつと煮立ってきて、野菜がやわらかくなってきたら、弱火にし、混ぜ合わせた納豆を入れ、全体を混ぜ合わせます。
4.
最後に味噌を溶かし入れ、鍋のふちがふつふつと煮えてきたら出来上がり。器にもってお好みで三つ葉をのせます。
https://cookpad.com/recipe/1523965
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