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美味しすぎ!夏野菜の香味サラダ♪
by 料理研究家鈴木沙織
なす・トマト・かぼちゃetcどんな野菜も美味しくいただける“香味だれ”がポイントです♪
コツ、ポイント
なすは切り込みを入れなくてもOKですが、入れたほうが味が染みて美味しくなります☆よぉく冷やして野菜に味を染み込ませてください。
材料
(2人分)
なす
4本
トマト
1個
かぼちゃ(スライス)
4枚
■
※どんな野菜でもOK
■
【香味だれ】
しょうが
1/4片
ねぎ
3㎝
ごま油
小さじ1
めんつゆ
大さじ2
水
大さじ4
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて作りました☆実家の母の味です。
1.
しょうが・ねぎをみじん切りにし、他の香味だれの材料と混ぜておく
2.
なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れ、(味が染み込みやすくなります)レンジで火を通しておく
3.
かぼちゃはレンジで火を通して、トマトは輪切りにしておく
4.
お皿に野菜を盛り、上から香味だれをかけて、冷蔵庫でよく冷やして完成
5.
※カロリーが気にならなければ、なすとかぼちゃを素揚げすると色鮮やかで美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1524173
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