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生めかじきのローズマリーソテー
by エッちゃん615
生めかじきをローズマリーでソテーしてみました。白ワインではなく、日本酒でフランべしました。
材料
(2人分)
めかじき
2切れ
こしょう(ホール)
適宜
塩
適宜
小麦粉
適宜
ローズマリー
適宜
オリーブオイル
大さじ5
日本酒(月桂冠)
50cc
このレシピの生い立ち
魚屋さんで、生めかじきが、すごく美味しそうだったので購入して作ってみました。
1.
めかじきに、塩と胡椒する。胡椒は胡椒ミルをしようし粗い胡椒を使用する。
2.
小麦粉をめかじきにまんべんなくまぶす。
3.
ローズマリーをめかじきにかけて、フライパンに油を入れて熱す。
4.
めかじきを多めの油で焼く。
5.
表面が焼けてきたら、余分な油を捨てる。お酒を入れてフランベしたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/1524807
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