このレシピの生い立ち
チンゲンサイを使って一品を作るため
1.
チンゲンサイは洗って、1枚づつにして、茎と葉に分けておく。
エリンギは食べやすく切る。
2.
小鍋に湯を沸かし、沸騰したらチンゲンサイの茎とエリンギをサッとゆがいて、ザルにあげる。
3.
卵液を作る
卵を溶き、その他の調味料を加えてよくまぜる。
味の確認をする。
4.
耐熱の容器にチンゲンサイの茎とエリンギを入れ、卵液をザルなどでこしながら加える。上にチンゲンサイの葉をおく。
5.
器にフワッとラップをかけて、レンジメニューから茶碗蒸しを選択してスタート。
6.
小鍋に水を入れ沸かす。水溶き片栗粉を作っておく。お湯が沸いたら、調味料を加えて味をととのえる。最後に水溶き片栗粉を混ぜる
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