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簡単! フードプロセッサーでレアチーズケーキ(ゼラチン入り)
by 犬印
クリームチーズを100g使って、食べ切りサイズのレアチーズケーキを。卵は不使用です。
コツ、ポイント
今回余ったクリームチーズは、シナモンロール、ベーグルに使います。砂糖の量は甘みを感じるギリギリなので、お好みで調整してください。土台用のバターが足りなかったら、牛乳で湿らせて。
材料
(Ziplocのコンテナ角型(中)1コ分)
クリームチーズ
100g
生クリーム
100g
牛乳
50g
グラニュー糖
25g
レモン汁
小さじ2
★粉ゼラチン
5g
★水
大さじ2
【土台】クラッカー
60g
【土台】バター
30g
【土台】シナモン・ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
夫婦2人で食べるには、こんぐらいの大きさが丁度良い。手順2のクラッカーは、ダイソーで売ってます。これのピーナツ版もあって美味いのだ。略してマジフレ。
1.
【下準備1】粉ゼラチンは、水大さじ2の中に振り入れてふやかしておく。
2.
【下準備2】フードプロセッサーに砕いたクラッカーを入れ、粉々にする。レンジで溶かしたバター、シナモン、ナツメグを入れてさらに攪拌。←お好みだけど、私は入れたほうが好き♪
3.
【下準備3】Ziplocのコンテナにラップを敷き、2を入れて土台を作り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
4.
耐熱容器に、1のゼラチン、牛乳、砂糖を入れ、レンジ弱で1分ほどチン。ゼラチン、砂糖を溶かす。めんどうでなければ、漉しておくとより滑らかに。
5.
フードプロセッサーの中に、柔らかくしておいたクリームチーズ、生クリーム、4を入れ攪拌。
6.
3のコンテナに5のフィーリングを入れ、軽く台に打ち付けて表面を均したら冷蔵庫へ入れて冷やし固めてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/152517
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