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餃子・隠し味は・・・
by YRKR
焼肉のタレにコチュジャンを混ぜただけの味付けで、ちょっと韓国風?
コツ、ポイント
レタス入りなので、サッパリ夏向きの餃子です。 焼肉のタレとコチュジャンを混ぜた調味料なので、そのままで割と味があります。私はただの酢醤油で食べました。
材料
豚挽き肉
150g
レタス
大2~3枚
ねぎ(青い部分を含む)
1/2本
お酒
少々
焼肉のタレ
大さじ1強
コチュジャン
大さじ1強
片栗粉
少々
ごま油
大さじ1
生姜
大さじ1
塩コショウ
少々
餃子の皮
24枚
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなのでよく作るのですが、マンネリ化脱と手抜きをしたかったので、味付けを簡潔にしてみました。
1.
レタス・ネギはみじん切りにする。 ボールに豚挽き肉とみじん切りに下野菜を入れ、よく混ぜる。
2.
1に、焼肉のタレ、コチュジャン・ごま油・生姜のすりおろし(チューブ入りOK)・塩コショウ・お酒を入れ混ぜる。
3.
よく混ぜたタネを餃子の皮で包む。 油を入れたフライパンを熱したら、餃子を並べいれ焼き目をつけたら、弱火にしてふたをする。
4.
最後に水溶き片栗粉(50cc弱)を流し入れ、ふたをして、水気がなくなったら、ごま油少々入れ、焼きあげる。
https://cookpad.com/recipe/1525823
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